·養(yǎng)殖戶在雞飼料添加或者疾病治療中不規(guī)范使用獸藥。
比如使用的氟苯尼考?xì)埩舴e累在家禽體內(nèi)，氟苯尼考在家禽體內(nèi)代謝慢，但是容易在雞蛋中殘留時間長�！禛B 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥大殘留限量》規(guī)定禁止產(chǎn)蛋期使用氟苯尼考。
國家食藥監(jiān)總局對氟苯尼考做出風(fēng)險提示，氟苯尼考的ADI值(平均日允許攝入量)平均為0-3μg/kg/體重/天，以 60 公斤體重成人計算，每日從飲食中攝取 0-180μg 氟苯尼考，正常情況下不必?fù)?dān)心，但長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的雞蛋，對人體健康就有一定風(fēng)險。
·市場監(jiān)管措施不完善建議加強(qiáng)批發(fā)市場的監(jiān)管力度，建立雞蛋質(zhì)量安全的溯源體系，產(chǎn)蛋雞的獸藥使用進(jìn)行系統(tǒng)的科學(xué)指導(dǎo)，從源頭控制雞蛋中獸藥的不規(guī)范使用。
深芬儀器獸藥殘留快速測量儀的可現(xiàn)場檢測食品、雞蛋、肉制品、糧食、化妝品、食用油等樣品中抗生素殘留、毒素、激素及非法添加。如：氯霉素、氰霉素、鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、黃曲霉毒素等數(shù)十種項目。