奶制品做成冰淇淋不可能呈黏稠狀，商家為了口感，添加了增稠劑和乳化劑，融化后的狀態(tài)會暴露增稠劑的多少。另外，冰淇淋融化后的味道是食用香精，添加越多味道越濃，和其他添加劑一樣沒任何營養(yǎng)價值。

 

冰淇淋中易出現(xiàn)的食品添加劑有：增稠劑、乳化劑、單、雙甘油脂肪酸酯，瓜爾膠、卡拉膠、槐豆膠果膠、黃原膠、胭脂蟲紅、焦糖色、姜黃、檸檬黃等食品添加劑。

 

長期食用添加劑多得冰淇淋有什么危害？

 

卡拉膠過量食用會使人體腸胃道不適；甜蜜素過量對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。合成色素對人體的影響更大，可能會轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)，還會導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等。

 

怎樣減少杜絕冰淇淋中食品添加劑不良添加？

 

深芬儀器CSY-DS8015食品添加劑快檢儀能夠快速檢測二氧化硫、亞硫酸鹽、溴酸鉀、磷酸鹽、靛藍、亮藍、胭脂紅、焦磷酸鹽、焦磷酸二氫鈉等多種食品添加劑的含量。CSY-DS8015食品添加劑快檢儀適用于食品監(jiān)測中心、冰淇淋生產(chǎn)加工自查、冷凍冷飲食品加工貿(mào)易質(zhì)檢、工商質(zhì)監(jiān)部門用于市場快速篩查等。